Comprender la relación entre la alimentación y la nutrición, por un lado, y el metabolismo, el crecimiento y las funciones físicas
y cognitivas, por otro. Esto incluye la variedad de alimentos que aportan macronutrientes,
así como la comprensión del efecto de los nutrientes clave sobre la fisiología básica del cuerpo humano
.
Ser capaz de transmitir conocimientos básicos sobre el vocabulario y los términos utilizados para hablar de nutrición,
la interrelación entre el metabolismo energético y el control del peso/la obesidad, el aporte nutricional
de diversos alimentos, las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida,
y los principios de la seguridad alimentaria.
Ser capaz de describir la relación entre los hábitos culturales y de imagen corporal relacionados
con la salud y el estado físico, analizar un registro alimentario para evaluar su adecuación nutricional básica, interpretar
la información de las etiquetas de los alimentos y explicar el origen y el uso de las Ingestas de Referencia
Alimentarias establecidas por la Academia Nacional de Ciencias.